Bacardi Carta Blanca on alkuperäinen, klassinen valkoinen rommi, joka esiteltiin vuonna 1862. Sitä on kypsytetty amerikkalaisissa, vaaleissa tammitynnyreissä ja suodatettu hiilen läpi, mikä antaa Carta Blancalle sen tunnusomaisen pehmeyden ja ihanan kermamaisen maun, joka ei dominoi muita makuja. Siksi se sopii erinomaisesti klassisiin rommicocktaileihin, kuten Mojitoon, Daiquiriin, Bacardi & Colaan sekä Piña Coladaan, mutta on myös herkullista sellaisenaan.